Sebenernya udah sejak bulan ramadhan kemaren liat pengumuman untuk lomba tapi yaaa gitu deeeh bingung mau bikin resep apa, plus udah ngerasa jiper duluan.
Eh, kemarn tiba-tiba kok liat lagi pengumumannya di FB, kalo pendaftaran terakhir tanggal 15 Agustus 2014. Anehnya lagi langsung TING.. tau gitu mau bikin apaan. Dan Taaadddaaa this is it..Brownies Berselimut Ala Teh Neneng Geulis...
Nah, waktu mau di upload ke web lombanya, kok masuknya susaaaahh banget.. trus aku iseng baca2 lagi tata tertib lomba, dan wuuoott???foto kue harus berdampingan dengan produk sponsor? Haduh mana tuh margarine udah habis lagi, terpaksa beli deh :'(
Besoknya baru bisa beli lagi margarine sponsor, tapi lagi-lagi nggak bisa kirim foto lombanya. Kenapa? Kue nya sudah habis di serbu kiddos huuuaaaa...ya udah deh takdir..
Makanya ku publish disini aja deh..silahkan kalo mau dicoba. Sumpah kuenya enaaakk banget..
Resep: Brownies Berselimut
Brownis:
tepung terigu 200 gram
gula pasir 150 gr
coklat bubuk 50 gr
Dark cooking chocolate 100 gr
Blue Band 100 gr
Telur ayam 4 butir
krim kental 100ml
essence vanila 1 sdt
cookies:
terigu 350 gr
gula halus 125 gr
keju edam 100 g
r
krim kental 50 ml
kuning telur 2 butir
blue band cake n cookies 200 gr
olesan kuning telur 1 butir
keju chedar 50 gr
brownies:
1.ayak terigu + coklat bubuk sisihkan
2. lelehkan coklat + Blue Band cake n cookes sisihkan
3. aduk telur + gula + vanila essen
4. masukkan campuran terigu+coklat bubuk bergantian dengan krim kental
5. masukkan lelehan coklat + blue band cake n cookies
setelah rata, masukkan ke loyang yang sudah dioles margarine dan terigu
panggang suhu 160 selama 25 menit
cara membuat
Cookies:
1.kocok blue band + gula halus sampai lembut
2. Masukan kuning telur, kocok kembali sampai rata
3. Masukkan keju edam dan krim kental
4. Masukan tepung terigu aduk hingga kalis lalu istirahatkan
Penggabungan:
1.potong-potong brownis dengan lebar 2cm panjang sesuai loyang (saya pakai uk 22)
2. Ambil adonan cookies, giling sampai ketebalan 1/2 cm, letakkan potongan brownis diatasnya, lalu gulung hingga menutup semua brownis
3. potong-potong ukuran 3 cm, tata di loyang yg beroles margarine
4. olesi dengan kuning telur lalu tabur dengan keju chedar parut
5. Panggang di oven suhu 140, selama 25 menit
Read More
menurutku inilah bakso di salatiga yang paling enak. Cobain deh
View Bakso Dugul in a larger map
Read More
Assalamu'alaikum....Gimana puasanya man teman? Kue lebarannya sudah siap belom? Ada kue kering klasik yang jadi favorit keluarga adalah sagu keju. Kenapa jadi kegemaran? kue ini ringaaan banget. sekali makan rasanya nggak mau berhenti. Mungkin karena sagunya di sangrai dulu yaa. Selain itu bener-bener lumeeer banget dimulut. Makanya kami sangat suka sagu keju.
Ada resep yang enaak banget dan bisa dijadikan referensi. hem..lagi-lagi di bloknya Bunda Ricke. Cuma di resep ini bunda Rick pake pasta pandan. Kalo mau yang original, tinggal di skip aja pasta pandannya.
Oya, cara memasaknya juga aku modif dikit, biar nggak nyontek-nyontek banget hehehe...Yang di sangrai nggak cuma tepung sagu, tapi juga tepung terigu dan maizena. Trus untuk susu full creamnya, aku pake susu kedelai bubuk.
Resep ku Posting disini yak..
SAGU KEJU PANDAN
by Ricke Indriani
Bahan:
225 gram butter+margarin (aku pake perbandingan 1:1)
150 gram gula halus
3 kuning telur
1,5 sdt pasta pandan (kalo mau ori, tinggal diskip saja)
100 gram keju tua (edam/parmesan/gouda), haluskan (aku pake edam)
75 gram keju cheddar, parut dan angin-anginkan hingga agak kering
300 gram tepung sagu tani
2 lembar daun pandan
50 gram maizena
50 gram terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk full cream (aku pake susu kedelai bubuk)
Cherry merah untuk hiasan, potong-potong kecil (optional) (aku pake choco chip)
Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan sambil diaduk-aduk hingga
daun pandan layu dan agak mengering, tepung terasa lebih ringan.
Dinginkan.
2. Campur dan ayak tepung sagu yang telah disangrai, maizena, terigu dan susu bubuk. Sisihkan.
3. Kocok butter+margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning
telur satu persatu sambil dikocok rata. Masukkan pasta pandan. Kocok
rata.
4. Masukkan keju, aduk rata dengan spatula.
5. Masukkan campuran tepung. Aduk rata dengan spatula.
6. Masukan adonan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit.
Semprotkan ke loyang yang telah disemir margarin tipis. Bentuk sesuai
selera. Beri jarak satu sama lain. Beri potongan cherry merah.
7. Panggang di oven suhu 130-140'C hingga matang dan kering (kurang
lebih 30 menit tergantung besar kecil/tebal tipis adonannya). Sesuaikan
waktu pemanggangan dengan oven masing-masing.
8. Angkat dan dinginkan di wire rack. Simpan dalam toples kedap udara.
Selamat mencoba :)
Read More
Assalamu'alaikum
Akhirnyaaaaa berkesempatan juga untuk bikin posting di blog ini. Sebenernya masak sih terus...tapi bikin postingnya yang males hehehe..
Bertepatan Banget sama menyambut lebaran. Pasti doooong bikin-bikin kue kering getoooo. Nggak nko-neko sih. Cukup kue-kue klasik, salah satunya kastengel.
Sebenernya udah punya resep turun menurun sejak jaman baheula. Tapi nggak tau kenapa pengen aja googling resep kastengel. Eh, nemu deh resep kastengel yang menurutku unik. Kastengel Tanpa Telur punyanya bunda Ricke . Blog ini memang salah satu rujukan ku kalo mau bikin kue-kue yang enaaak banget.
Langsung deh aku putuskan bikin. Cuma aku nggak plek resep banget, misal terigunya aku pake protein rendah (mis.kunci biru), susu bubuk aku pake susu kedelai bubuk hehehe..maklum ak nggak minum susu sapi bubuk.Trus kejunya aku pak perpaduan antara edam dan chedar.. dan hasilnya enaaaaakkk banget. Lebih cruanncyyy geettooo deeeehhh
hyuk dicoba.. aku posting disini yaahh
Resep:
300 gram Butter + Margarine (aku pake perbandingan 2:1)
350 grTerigu Protein Rendah
50 gr Maizena
2 sdm susu Bubuk (aku pake kedelai)
100 gr keju edam parut
100 gr keju parmesan parut (aku pak chedar)
Olesan
kuning telur kocok lepas
Taburan
Keju chedar parut kasar
Cara Membuat:
1. Ayak terigu, maizena, susu...sisihkan
2. Kocok mentega sampe lembut aja, nggak usah sampe putih. Lalu masukkan keju aduk pake sendok kayu.
3. Masukkan terigu ayak, adk pake sendok kayu sampe bisa dipulung.
4. Gilas adona kira-kira tebal 1cm, trus dicetak sesuai selera
5. Taro diloyang (nggak usah dioles margarine), oles dengan kuning telur dan ditaburi keju.
6. Panggang pake api kecil aja (125 C) sampe kuning emas
Catatan: kastengel ini nggak pake telur. Dan pake maizena. Hasilnya garing dan krancy. Kalo mau lebih empuk, masukkan 2 butir kuning telur setelah mengocok mentega yah..
Selamat Mencoba
Read More
Anak-anak suka banget makan pizza. hanya saja masalahnya adalah mereka kurang cocok dengan rasa pizza yang pake bumbu oregano. Mungkin karena terlalu menyengat tajam yaa...Makanya dirumah sering banget bikin pizza sendiri yang toppingnya aku variasi sendiri sesuai dengan keinginan anak-anak, daaann tanpa oregano tentunya.
Suatu hari, paaass banget lagi fesbukan, ada funpage punya dapur masak yang judulnya aja udah menarik, pizza magicom.. wow, emang bisa bikin pizza tanpa oven, tapi pake magicom? langsung aja aku klik, dan kubaca dengan seksama. Ternyata bikinnya gampang banget. Jadi pengen bikin nih. Langsung tancap ke warung deket rumah beli fermipan. Kalo bahan yang lain Alhamdulillah udah ada di rumah.
Langsung aja aku bikin adonannya dulu. setelah itu abru bikin sausnya. Karena untuk konsumsi anak-anak juga, sausnya cuma pake saus tomat aja..dan isian toppingny ada ayam suir, sosis dan beef burger.
Awalnya aku ragu. Beneran bisa mateng apa nggak yaaa? 10 menit posisi cook, setelah itu knopnya naik sendiri ke posisi warm, sampai 20 menit. Karena penasaran akhirnya ku buka, trus ku cuil sedikit rotinya, ternyata matang sempurna yipppiieee. Bener-bener sukses..
Langsung diangkat n disajikan ke keluarga, nggak pake lama pizza magicom langsung ludes di serbu anak-anak. hahaha....
Pemirsa tertarik bikin juga? ini dia resepnya.
Bahan Roti.
150 gr Terigu protein tinggi (khusus roti dan bakpao)
1 sdm fermipan
1 btr telur
1 sdm margarine
1 smd minyak goreng
air secukupnya
gula dan garan sejumput aja :)
caranya. masukan tepung, fermipan, gula dan telur ke dalam wadah, mulai diuleni pake tangan
masukin minyak goreng dan sedikit air, uleni terus sampe setengah kalis
masukin garem dan margarine, uleni lagi sampai kalis
diamkan selama 30 menit, ditutup pake kain basah/ masukin kulkas juga bisa, ditutup plastik wrap.
Bahan saus
1 siung bawang putih cincang kasar
1/4 siung bawang bombai cincang kasar
tomat buang kulit dan bijinya potong kotak kecil
saus tomat
air secukupnya
larutan tepung maizena
gula, garam, merica bubuk
margarin untuk menumis
caranya, tumis sampai wangi bawang putih , masukkan tomat, biarkan sedikit layu, lalu masukkan saus tomat. setelah tercium aroma wangi, beri air secukupnya, taburi gula garam dan merica bubuk.
terakhir masukan larutan maizena sebagai pengental.
Eksekusi akhir: oles magicom dengan margarine, masukan adonan roti ratakan.
masukkan saus, topping dan keju
tekan knop magicom ke posisi cook selama 10 menit, posisi warm 20 menit
angkat, dan sajikan
Read More
