Thok Thok Men Nutella

Huaaaaa luuaaama bingiiit gak ngisi blog. Hadeeuuuhh perlu diberes beresin nih..banyak sarang laba-labanya wkwkwkwk

Ehm...hari ini aku mau posting sesuatu yang baru nih. Harus dooong udah lama gak ngeblog harusnya ada yang baru yang bisa dibagi disini.

Aku mau share resep selai coklat yang enaaak banget. Semua anak-anakku suka. Saking sukanya mereka suka curi- curi untuk cemilin tuh selai. Selai bisa untuk hiasan atau isian kue apapun. Dijamin enak deehhh. Dan seperti biasa kalo keluaran dari dapir Teh Neneng nu geulis tea mah in sha Allah halal...

Resep ini aku dapat waktu kursus roti manis di tempat ibu yuliana bisri. Waktu itu beliau bilang Thok Thok Men Nutella, alias Nutella Jadi Jadian hehehe...
walau namanya pake nutella, tapi bahannya sama sekali gak mengandung kacang hazelnut..makanya dibilang jadi-jadian.

Selain rasanya enak, bikinnya juga mudah. Cuma dicampur, direbus sampai mendidih udah deh jadi. Guamping bingit. Makanya ayo dicoba, bisa buat stock. 2bulan tahan didalam kulkas.

Ini dia Resepnya:
Thok Thok Men Nutella
Resep: Ibu Yuliana Bisri
Recook: Neneng Vanny

Bahan:
500ml air
50 gr coklat bubuk
200 gr gula pasir butir halus
100 hr Terigu
75gr Susu Bubuk Full Cream
1/2 sdt vanili essence
2sdm Butter/Margarine

Cara membuat:
campur semua bahan kecuali butter dan vanili, masak menggunakan api keciil. Sampai meletup..
masukkan dalam wadah toples yang sudah di sterillkan.
gimana? Gampangkan silahkan mencoba...
matikan api, lalu masukan vanili dan butter aduk rata. Read More

Muffin Keju Chocochip

holaaaaa.....
Mulai nulis lagi nih, mumpung lagi rajin. Jadi hayuuuk aja terus hejehe...
Kali ini aku bikin muffin lagi. Cuma kali ini keju. Lagian aku lagi nyoba muffin kalo pake tepung yang glutten free gimana yaaaa. Ternyata enaknya sama siiih, vuma emang gak terlalu ngembang yaa..cuma naik sedikit. Tapi gak ambleg kok.
Cuma yang didapat kan kue ini jadi lebih terkontrol bahannya ya..minimal dia glutten free. Jadi lebih adem di perut. Ini dia simak resepnya yaaa...
Muffin Keju Chocochip
bahan
200gr tepung campur* (bisa pake terigu)
100gr gula pasir berbutir halus
100 gr margarine
1 btr telur + 1 kuning telur dikocok lepas
100 gr keju parut
25gr coklat putih
150 ml susu cair
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
cara:
- semua bahan kering dalam 1 wadah
- Lelehkan margarine , coklat putih dan keju
- Telur dikocok lepas
- campurkan semua bahan basah jadi satu (margarin,susu,telur)
- Masukak bahan cair ke bahan kering, asal aduk aja, jangan terlalu lama.
- Masukkan ke dalam cup 1/2 penuh. Lalu tabur chocochip.
- Oven selama 15 menit dengan suhu 200dc, lalu 10 menit dengan suhu 180 dc. Jadi total pemanggangan 25 menit
Sajikan hangat.
* tepung campur: campuran antara tepung beras, kanji dan maizena.
jika ingin buat persediaan dirumah, misal ingin buat 1 kg, brarti dengan perbandingan 7:2:1
700 tp beras, 200 gr tepung kanji dan 100 gr tepung maizena.


Read More

Butter Milk Chocolate Muffin

Sudah sering banget bikin kue Muffin. Soalnya gampaang banget. Tinggal cemplung dan asal aduk hehehe...
Kebetulan emang punya resep andalan, karena udah pas banget di lidah. gak terlalu manis. Garing di luar dan lembuuut di dalam. Seperti biasa aku nyontek habis-habisan resepnya teh Ricke bunda Nadhifa dari ordinary Kitchen.
ku Share dimari yaaaa:

Bahan:
100 gr Butter/ Margarine
100 gr Gula pasir (resep asli 50 gr gula palm + 50 gr gula pasir halus)
100 ml Butter milk (susu 100 ml kukasih perasan jeruk nipis 1 sdm)
15 gr coklat bubuk.
2 btr telur kocok lepas
125 gr DCC
1sdt BP
1 sdt Soda kue (menurut resep sangat bereaksi dengan butter milk) mau diskip gak papa/
175 gr tepung terigu
coklat chip

cara:
1. panaskan oven 200 dc
2. Lelehkan butter dan DCC sampai lumer.
3. campurkan  bahan kering terigu, coklat bubuk, BP, soda kue dan gula aduk rata
4. masukan butterr milk ke larutan butter dan coklat, aduk rata
5. masukan telur yng sudah dikocok lepas
6. masukkan baha kering ke coklat asal aduk aja, jangan lama2 biar nantinya kue gak alot.
7. masukan coklat chip
8. masukkan ke cup muffin, lalu panggang di oven
9. setelah 15 menit oven dengan suhu 200dc, lalu turunkan suhu jadi 180 dc panggang selama 10 menit, jadi total 25 menit.
angkat dan sajikan hangat
selamat mencoba Read More

Steak Tempe dengan Saus Tempe Jamur

assalamu'alaikum...
Udah lama gak posting di blog ini. Bismillah sekarang mulai lagi.
Kali ini aku mau posting masakan yang aku suka banget. Yaitu steak Tempe.

Steak tempe ini enak banget dan gampang dibikinnya. ini dia resepnya

Steak Tempe
bahan:
3/4 papan tempe dikukus
1 siung bawang putih
gula, garam dan lada secukupnya
tepung beras

cara membuat:
1. Kukus Tempe
2. Haluskan bersama bumbu bawang, gula, garam dan lada
3. kasih tepung beras aduk rata.
4. Bentuk kotak-kotak.

Bahan saus tempe (dasar)
1/4 papan tempe
tomat 1 buah besar
cabe (sesuai selera)
daun jeruk
gula, garam
air
kecap
variasi:
jamur kancing secukupnya
bawang bombai

cara:
tempe di goreng 1/2 matang
tomat dan cabe direbus dulu
blender tempe, tomat, cabe, daun jeruk, air,  gula dan garam sampai halus
Tuang ke mangkok beri kecap

variasi jadi saus tempe jamur
tumis tampa minyak bawang bombai dan jamur kancing yang sudah diiris tipis. lalu tuang ke saus tempe.

setelah saus jadi, panggang tempe di wajan anti lengket, sambil dioles saus
sampe coklat matang.

sajikan bersama sayur dan kentang kukus



Read More

Brownies Berselimut Yang Gagal Ikut Lomba

Sebenernya udah  sejak bulan ramadhan kemaren liat pengumuman untuk lomba  tapi yaaa gitu deeeh bingung mau bikin resep apa, plus udah ngerasa jiper duluan.
Eh, kemarn tiba-tiba kok liat lagi pengumumannya di FB, kalo pendaftaran terakhir tanggal 15 Agustus 2014. Anehnya lagi langsung TING.. tau gitu mau bikin apaan. Dan Taaadddaaa this is it..Brownies Berselimut Ala Teh Neneng Geulis...
Nah, waktu mau di upload ke web lombanya, kok masuknya susaaaahh banget.. trus aku iseng baca2 lagi tata tertib lomba, dan wuuoott???foto kue harus berdampingan dengan produk sponsor? Haduh mana tuh margarine udah habis lagi, terpaksa beli deh :'(
Besoknya baru bisa beli lagi margarine sponsor, tapi lagi-lagi nggak bisa kirim foto lombanya. Kenapa? Kue nya sudah habis di serbu kiddos huuuaaaa...ya udah deh takdir..
Makanya ku publish disini aja deh..silahkan kalo mau dicoba. Sumpah kuenya enaaakk banget..

Resep: Brownies Berselimut


Brownis:
tepung terigu 200 gram
gula pasir 150 gr
 coklat bubuk 50 gr
Dark cooking chocolate 100 gr
 Blue Band 100 gr
Telur ayam 4 butir
krim kental 100ml
essence vanila 1 sdt

 cookies: terigu 350 gr
gula halus 125 gr
 keju edam 100 g
r krim kental 50 ml
kuning telur 2 butir
 blue band cake n cookies 200 gr
 olesan kuning telur 1 butir
 keju chedar 50 gr
 brownies:
1.ayak terigu + coklat bubuk sisihkan
2. lelehkan coklat + Blue Band cake n cookes sisihkan
3. aduk telur + gula + vanila essen
 4. masukkan campuran terigu+coklat bubuk bergantian dengan krim kental
5. masukkan lelehan coklat + blue band cake n cookies setelah rata, masukkan ke loyang yang sudah dioles margarine dan terigu panggang suhu 160 selama 25 menit
cara membuat
Cookies:
1.kocok blue band + gula halus sampai lembut
 2. Masukan kuning telur, kocok kembali sampai rata
 3. Masukkan keju edam dan krim kental
4. Masukan tepung terigu aduk hingga kalis lalu istirahatkan
 Penggabungan:
1.potong-potong brownis dengan lebar 2cm panjang sesuai loyang (saya pakai uk 22)
 2. Ambil adonan cookies, giling sampai ketebalan 1/2 cm, letakkan potongan brownis diatasnya, lalu gulung hingga menutup semua brownis
3. potong-potong ukuran 3 cm, tata di loyang yg beroles margarine
 4. olesi dengan kuning telur lalu tabur dengan keju chedar parut
5. Panggang di oven suhu 140, selama 25 menit Read More

Bakso Dugul, Bakso Favorit Aku

menurutku inilah bakso di salatiga yang paling enak. Cobain deh


View Bakso Dugul in a larger map Read More

Sagu Keju Yang Lumer Di Mulut

Assalamu'alaikum....Gimana puasanya man teman? Kue lebarannya sudah siap belom? Ada kue kering klasik yang jadi favorit keluarga adalah sagu keju. Kenapa jadi  kegemaran? kue ini ringaaan banget. sekali makan rasanya nggak mau berhenti. Mungkin karena sagunya di sangrai dulu yaa. Selain itu bener-bener lumeeer banget dimulut. Makanya kami sangat suka sagu keju.
Ada resep yang enaak banget dan bisa dijadikan referensi. hem..lagi-lagi di bloknya Bunda Ricke. Cuma di resep ini bunda Rick pake pasta pandan. Kalo mau yang original, tinggal di skip aja pasta pandannya.
Oya, cara memasaknya juga aku modif dikit, biar nggak nyontek-nyontek banget hehehe...Yang di sangrai nggak cuma tepung sagu, tapi juga tepung terigu dan maizena. Trus untuk susu full creamnya, aku pake susu kedelai bubuk.
Resep ku Posting disini yak..

SAGU KEJU PANDAN
by Ricke Indriani

Bahan:
225 gram butter+margarin (aku pake perbandingan 1:1)
150 gram gula halus
3 kuning telur
1,5 sdt pasta pandan (kalo mau ori, tinggal diskip saja)
100 gram keju tua (edam/parmesan/gouda), haluskan (aku pake edam)
75 gram keju cheddar, parut dan angin-anginkan hingga agak kering
300 gram tepung sagu tani
2 lembar daun pandan
50 gram maizena
50 gram terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk full cream (aku pake susu kedelai bubuk)
Cherry merah untuk hiasan, potong-potong kecil (optional) (aku pake choco chip)

Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan sambil diaduk-aduk hingga daun pandan layu dan agak mengering, tepung terasa lebih ringan. Dinginkan.
2. Campur dan ayak tepung sagu yang telah disangrai, maizena, terigu dan susu bubuk. Sisihkan.
3. Kocok butter+margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok rata. Masukkan pasta pandan. Kocok rata.
4. Masukkan keju, aduk rata dengan spatula.
5. Masukkan campuran tepung. Aduk rata dengan spatula.
6. Masukan adonan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit. Semprotkan ke loyang yang telah disemir margarin tipis. Bentuk sesuai selera. Beri jarak satu sama lain. Beri potongan cherry merah.
7. Panggang di oven suhu 130-140'C hingga matang dan kering (kurang lebih 30 menit tergantung besar kecil/tebal tipis adonannya). Sesuaikan waktu pemanggangan dengan oven masing-masing.
8. Angkat dan dinginkan di wire rack. Simpan dalam toples kedap udara.

Selamat mencoba :) Read More